朋粤菜

准备食材： 玉米饺子面320克 温水 180克 猪腿肉 500克 韭菜 200克 白菜 100克 虾仁 少量 盐 少许 食用油 少许 胡椒粉 生抽 糖 生姜 料酒 料理步骤： 猪肉。韭菜，白菜洗净沥水，虾仁去壳备用。 2.猪肉切小块加姜末放料理机打成肉酱，韭菜白菜切末，虾仁切碎放所有调料搅拌成饺子陷。 3.玉米饺子饭，一晚温水。 4.揉成光滑的面团醒半个小时。 5.擀成饺子皮，皮稍微大一些。 6.包好陷，对折中间捏紧，在一端捏出眼睛造型。 7.尾端用筷子整形夹扁，用鹰嘴豆当眼睛。 8.用剪刀在鱼尾俩侧各自剪一下做出鱼鳍。 9.用叉子在鱼尾压出花纹。 10.在鱼肚子俩侧用叉子压出花纹。 11.蒸饺放入锅中，开大火蒸20分钟。 12.玉米饺子粉口感劲道爽滑，陷鲜美。 13.祝你年年有鱼。 记得按时吃饭

今天在一亲戚家里，很朴实的一个农村亲戚。现在过年走亲戚都是一桌子菜，可吃的却少，往往是动了几下筷子就不想吃了，一来是因为过年这几天都是大鱼大肉，总有吃腻的时候，另外就是现在不少人注重健康，多吃素菜才好。来了婶子家，我提前告诉婶子不要做那么多菜，浪费还吃不好，不如做点面条吃的舒坦。婶子就依我的做面条，婶子觉得心里过不去还把之前杀好的大公鸡炖了，吃的是土鸡面片。 这是婶子家的厨房，婶子只有一个女儿，出家好多年了，盛在婶子的女儿条件不错，夫妻两人做些小生意挣下了钱，每年都会给老两口一万两万，他们也花不了，都把钱给存了下来，万一酉急事的时候能用的着。农村的父母都是这样，有钱也舍不得花要存下来。 在做面条，手擀面，婶子说吃惯了手擀面，觉得外面买的面条不好吃，我也有这样的感觉，只要有时间都会自己做面条，吃的舒服。 传统的土灶，一口大铁锅，一整个土鸡都用了，炒出来的味道很香。这种土鸡比较慢熟，不像买的鸡块，十几分钟个就熟了，这需要一个多小时。婶子的手艺很好，没有太多的佐料，到哪味道一点不差。 一大锅土鸡面片做好了，是我喜欢的味道，吃了两碗。婶子要我喝点酒，我没喝酒，本身不是好酒之人，一年也就春节期间喝一些，但每次最多两三两，不敢多喝。走亲戚主要是交流感情，婶子也很能唠叨，看得出来对我的到来很高兴。这几年因为各种原因没有来过这里，好不容易来一次婶子让我多呆一会儿，下午五点多才走，回来已经晚上了。

豆豉剁椒蒸排骨 食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺 做法 1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎； 2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟； 3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面 4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可 蛋挞皮香蕉酥做法 食材清单 香蕉 1根，蛋挞皮 9个，蛋黄液 1个，黑芝麻 少许 烹饪步骤 1、食材准备 2、香蕉捣成泥 3、蛋挞皮提前解冻两分钟，用剪刀把锡纸剪一个口，然后撕掉。放入烤盘中 4、舀一勺香蕉泥 5.、对折捏紧。如果怕烤盘会粘，可以垫上一层油纸 6、刷上蛋黄液 7、撒上黑芝麻 8、放入预热好的烤箱中，180度15分钟左右即可。 9、美食出炉啦 霸道牛肉 主料： 黄牛腱子350克，大红椒500克。 配料： 姜5克，蒜子8克，大蒜叶2克。 调料： 大豆油100克，盐3克，酱油1克，啤酒10克，味精2克，鸡精2克，孜然粉2克。 制作： 1、整块牛腱子放入卤水中卤制1个小时，捞出，切成5厘米长4厘米宽大片。 2、热锅倒油，放大红椒油炸，起虎皮后取出撕皮，切成条。 3、热锅入油，放姜片、拍蒜子煸香，下牛肉片翻炒，加盐、味精、鸡精、酱油、孜然粉调味，倒啤酒烹煮入味，勺出待用。 4、再起一锅，入油，放大红椒翻炒，调味，将之前炒好的牛肉倒入翻炒，下大蒜叶即可出锅。 山西过油肉 做法 1.水发木耳洗净摘小片，青椒切成菱形片，葱切片，洋葱切成三角，姜切片， 2.猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中备用。 3.取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中，加盐5克，料酒5克抓匀上劲，加入鸡蛋抓匀，放入淀粉拌匀，腌制20分钟。 4.锅中烧热下油250克左右，大火烧热。 5.下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用。 6.锅中留油10克，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。 7.放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀，加清水50克左右。

酒是粮食精越喝越年轻，如今的生活中，大家都离不开白酒，尤其是对于一些生意人，没有酒的支撑，生意上总会有很多的磕磕绊绊，没有酒的作用，与客户之间的距离总会显得那么的遥远。所以现在的人上了酒桌，必然会喝点小酒的，如果没有酒，酒局上我们只吃菜，未免显得无聊，喝酒本该是一件享受的事情。不过，对于日常工作应酬的人来说，喝酒的时候可能要多注意一些解酒、醒酒的常识，日常因为爱好而喝酒，大都是小酌怡情、大酌伤身，而工作应酬喝多少就不是自己能够决定的了。 一般喝酒应酬，为的是让客户开心，最终拿下单子，不管酒量大小，只要客户想喝就是一个字“干”，这种情况下很难保证自己不醉，也无法控制自己喝多少量，所以在应酬之前，最好了解一些白酒的解酒常识，这样不至于喝醉后影响身体的健康。下面小编就跟大家分享一下这解酒的“4个神器”，喝酒的时候吃一些，可以缓解醉酒的速度，还有助于醒酒，最重要的是家家户户都有的。 葡萄干 葡萄干大家都不陌生，记得在小的时候，每到冬季家里的大人总会买一些，在做粥的时候放进去一些，这样煮出来的粥香甜可口，而且葡萄干经过热水蒸煮后，就会变得又嫩又圆，吃起来也有不同的风味。葡萄干除了可以日常当小零食、煮粥，对于解酒也有很大的作用，这一点很多人都不知道，葡萄干中含有大量的酒石酸，它可以对酒精产生稀释的作用，在喝酒前吃一把，能够加快酒精代谢，使分解物快速的通过直肠，减少在肠道中停留的时间，加速酒精在体内的代谢。 辣木籽 辣木籽可能有的人看名字，觉得并不是那么的熟悉，其实它是食用油里面的材料，平常老百姓家，自己榨油都会使用它，不过，大家并不清楚，它的最强功效就是排毒和加速人体的代谢，而起到这个功效的物质就是辣木籽里面的辣木油。人喝酒容易醉，这跟肝脏代谢酒精的程度有关，一般一喝就醉，或者酒量小的人这很有可能是因为肝脏在代谢酒精的时候超负荷了，不能及时的将体内的酒精排到体外，而辣木籽则会加快新陈代谢，加速体内的酒精排出。 馒头 馒头是这几种解酒食物中最常见的，特别是在北方大家都喜欢吃面食，家里的馒头应该都没有断过，有的人喜欢自己蒸，有的喜欢买，几乎顿顿不离馒头，在大家心中馒头是充饥的重要食物，但是，我们也不能局限于短浅的目光，馒头是解饿，但是也有助于解酒，要知道馒头的吸附性很强，酒喝到胃里之后，会被馒头慢慢的吸收掉一部分，而且馒头的淀粉含量很高，也可以保护我们的胃，相当于缓解了白酒对我们胃

去伦敦旅游的时候，看到街头有一种很特别的美食，这种美食是用贻贝、虾仁、奶油一起煮成的，味道很特别。还从来没有看到过用奶油煮的海鲜呢，也太特别了！来看一下这种美食怎么做的吧。 先把虾仁和贻贝放在锅里用热水煮了，然后再倒入奶油一起煮，里面还放了各种的调味料。 辨好奶油之后，就盖上盖子一起煮。 你看这煮出来的汤多么的白，味道也是香的很的。里面的虾仁是不多的，虾仁主要是提味的作用吧。 我也要了一份，这一份里面有5-6个虾仁，但是贻贝特别多，足足有20多个呢，上面还给放了一块面包。这海鲜大餐吃起来味道也是非常好的！等我吃好结账时，老板报出价格后我却有点懵了，吃了这么多的东西，才4.5欧元，折合在RMB也才35元，还一直以为是老板算错了，等我看到牌子上的价格才确定是真的。要知道在伦敦吃的东西可是很贵的！这个价格实在是实惠！真的不多见！

煎酿辣椒 食材：猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 做法 1、将猪肉洗净，剁成肉末。 2、将肉末放入碗内，加入切碎的蒜、葱。 3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。 4、将调料和肉末搅拌均匀。 5、辣椒洗净，去净内部的籽。 6、用手掰开辣椒塞入肉馅。 7、把辣椒填满肉馅，依次做好。 8、平底锅放入食用油烧热，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。 9、煎至金黄色后翻面煎，煎至熟透。 10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。 11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮至浓稠即可。 雪菜豆皮 材料：豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食盐、鸡精、葱苗、高汤、蒜 做法： 1.豆皮清洗干净切片，雪里蕻清洗干净切末，蒜切成碎末，葱苗洗净切段 2.上锅烧高汤，放入鸡精、色拉油、盐煮开，放入豆皮煮2分钟捞出控干 3.上锅烧油，放入蒜末、倒入雪里蕻翻炒出香，倒入香油、豆皮翻炒至熟 干煸鱿鱼丝 做法 1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨 2.鱿鱼切丝 3.香芹切段备用 4.姜蒜葱末备好 5.所有食材准备完毕 6.锅放油加热，爆香姜末 7.锅里加酱油爆香芹菜 8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒 9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹 10.加少量盐和香油，翻炒入味出锅 孜然香棒骨 做法： 1、取长在猪后腿部位的寸筋骨，斩成段，待投入五香卤水锅里卤熟，捞起来待用。 2、锅里放色拉油烧至七成热，把卤好的寸筋骨下锅，炸至色金黄时捞起来。 3、锅里留底油，把炸好的寸筋骨放锅里，调入海椒面和孜然粉翻炒匀，起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油，装盘时稍加点缀即成。