香而不腻的几道家常菜,解馋下饭,好吃的停不下嘴,越吃越过瘾
豆豉剁椒蒸排骨
食材:排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺
做法
1、排骨剁成小段,用清水浸泡,用手多抓洗几遍,洗净血水,然后稍微沥干装碗。姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;
3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到上面
4,放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅,大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可
蛋挞皮香蕉酥做法
食材清单
香蕉 1根,蛋挞皮 9个,蛋黄液 1个,黑芝麻 少许
烹饪步骤
1、食材准备
2、香蕉捣成泥
3、蛋挞皮提前解冻两分钟,用剪刀把锡纸剪一个口,然后撕掉。放入烤盘中
4、舀一勺香蕉泥
5.、对折捏紧。如果怕烤盘会粘,可以垫上一层油纸
6、刷上蛋黄液
7、撒上黑芝麻
8、放入预热好的烤箱中,180度15分钟左右即可。
9、美食出炉啦
霸道牛肉
主料:
黄牛腱子350克,大红椒500克。
配料:
姜5克,蒜子8克,大蒜叶2克。
调料:
大豆油100克,盐3克,酱油1克,啤酒10克,味精2克,鸡精2克,孜然粉2克。
制作:
1、整块牛腱子放入卤水中卤制1个小时,捞出,切成5厘米长4厘米宽大片。
2、热锅倒油,放大红椒油炸,起虎皮后取出撕皮,切成条。
3、热锅入油,放姜片、拍蒜子煸香,下牛肉片翻炒,加盐、味精、鸡精、酱油、孜然粉调味,倒啤酒烹煮入味,勺出待用。
4、再起一锅,入油,放大红椒翻炒,调味,将之前炒好的牛肉倒入翻炒,下大蒜叶即可出锅。
山西过油肉
做法
1.水发木耳洗净摘小片,青椒切成菱形片,葱切片,洋葱切成三角,姜切片,
2.猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片,放入器皿中备用。
3.取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中,加盐5克,料酒5克抓匀上劲,加入鸡蛋抓匀,放入淀粉拌匀,腌制20分钟。
4.锅中烧热下油250克左右,大火烧热。
5.下入腌制好的肉片,滑散倒入漏勺,控油备用。
6.锅中留油10克,烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。
7.放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀,加清水50克左右。
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